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发表于 2018-10-8 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
#跟我一起学做大厨#) c1 E; S* E+ X6 }1 F0 f" r
第二百二十七道菜【南瓜双色花卷】
- d& k' m. ?2 F$ c
* S/ _, s6 B+ R0 i3 M8 `) v: c靠颜值征服你的胃。
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做法:
4 l# W+ s' @  i- c白色:面粉100克,温水20克,牛奶40克,酵母1.5克,糖7克
6 q8 A; s4 E9 W$ W8 N黄色:面粉100克,南瓜泥40克,牛奶30克,酵母1.5克合成面团发酵至两倍大,反复加干面粉揉至切开无大气孔,两色面团分别擀成25×23的长方形面片,白色面片刷水放上黄色面片,切掉不规则的边,从上至下卷紧平均分成18份,如图摆好接口处刷水用筷子在中间加紧固定(不能夹断),四个角分别用刀切开,室温发酵半小时,中火蒸制十分钟,关火虚蒸4分钟。
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这个我要学做,,,
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