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发表于 2018-10-8 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
#跟我一起学做大厨#
6 q& N$ r# a! O第二百二十七道菜【南瓜双色花卷】, W) E1 ]# U4 P' c. y* W$ x0 S  f
9 N  h6 W/ B; ~2 F& |6 Z5 ]
靠颜值征服你的胃。
% \( ~5 d$ U) Y3 N0 s. m
7 r# }6 n' o8 a5 `! l7 E" g6 l做法:* g$ l' g/ X- x: r
白色:面粉100克,温水20克,牛奶40克,酵母1.5克,糖7克& {) {# V. j# ^$ i8 u
黄色:面粉100克,南瓜泥40克,牛奶30克,酵母1.5克合成面团发酵至两倍大,反复加干面粉揉至切开无大气孔,两色面团分别擀成25×23的长方形面片,白色面片刷水放上黄色面片,切掉不规则的边,从上至下卷紧平均分成18份,如图摆好接口处刷水用筷子在中间加紧固定(不能夹断),四个角分别用刀切开,室温发酵半小时,中火蒸制十分钟,关火虚蒸4分钟。
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这个我要学做,,,
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#跟我一起学做大厨#【南瓜双色花卷】
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