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发表于 2018-9-9 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
#跟我一起学做大厨#
8 }1 u# y) A- N第二百一十三道菜【炸藕盒】
3 O) [, r9 B8 x+ E) D6 Q6 p) \+ l% z) J  ?- p, l
我能说炸了一根莲藕,我一块没吃到吗?; n/ a* U5 d1 U# v; Q
8 o1 e; z- W1 R) Q! Q
做法:猪肉末加姜末,耗油,料酒,生抽,盐,糖,香油调味,面粉40克加入一小撮酵母,一小撮小苏打,加水调成比较稠的面糊静置半小时以上,表面有密集的气泡时加入盐和白胡椒粉调味,莲藕切成中间不断的合页状加入肉馅裹上面糊,中火炸制两面金黄色(火一定不能大,要不中间肉馅没熟,外层莲藕已经糊了)。
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#跟我一起学做大厨#【炸藕盒】
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